Molho de tomate caseiro

Já que a mestre-cuca aqui tá se achando a própria Ana Maria Braga, vou atender o pedido de dona Yla e colocar a receita do molho de tomate caseiro.

Let´s go people!

Você vai precisar de:

• Tomates (não me diga...) picados - Os melhores pra molho são os da "raça" Carmem ou Italiano.
• Azeite de oliva ou óleo
• Cebola picadinha
• Temperos (alho e sal, calda de galinha, o que você preferir)
• Salsa e manjerião frescos (se quiser, pode tirar o manjericão. Eu prefiro com.)
• Catchup

Não coloquei quantidade porque não sei cozinhar com quantidades ok. Tudo depende do tanto de molho que eu preciso, aí vai no olho. O legal é que, com o tempo e prática, você passa a saber automaticamente de quantos tomates precisará pra aquela receita. Coisa que toda mestre-cuca nata como eu um dia passa a entender.

O que fazer agora?

Numa panela, esquente o azeite/óleo e refogue a cebola. Deixe-a dourar. Mande ver temperos, e depois os tomates picados. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo/médio, mexendo de vez em quando pra não grudar no fundo. Depois disso não tem segredo porque você vai perceber que o tomate vai desmanchando, desmanchando e aí tá feito o molho de tomate. Acrescente catchup pra tirar a acidez do molho. Vá experimentando porque eu não sei cozinhar sem experimentar. Se quiser tentar, boa sorte. Quando você souber (porque você certamente saberá!) que o molho está do jeito que você quer, é hora de desligar o fogo e acrescentar a salsa picada e o manjericão.

Dica esperta: Sabe aquele pão francês de ontem que tá dando bobeira na cozinha? Fatie-o em rodelas de cerca de um dedo HUMANO de altura (dedo deitado ok) e disponha as fatias lado a lado numa forma. Coloque o molho de tomate por cima delas e em seguida fatias de queijo. Salpique orégano e mande tudo pro forno até o queijo derreter bonito.

Depois que retirar do forno, espalhe azeite de oliva por cima e você terá um petisco nham nham demais, que pode servir de entradinha ou de prato principal naquela noite que você quer algo gostosinho pra comer mas está com preguiça mental pra elaborar alguma coisa.